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食譜:香草海綿蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.將低筋麵粉與杏仁粉一起用篩網過篩備用。
  • 2.將全蛋、細砂糖、保濕糖漿及鹽一起放入攪拌鍋中,以球狀拌打器快速攪拌至蛋糊變成白色、且體積變大,再改用中速攪拌至蛋糊呈光滑細緻。
  • 3.將作法1過篩好的材料加入作法2中拌勻。
  • 4.將溶化奶油與牛奶加在一起拌勻,再加入作法3中拌勻即可。
  • 將作法4倒入舖有烘焙紙的烤盤內,抹平即可,最後放進烤爐以上火190℃、下火140℃烤焙15分鐘,即完成香草海綿蛋糕。
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