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食譜:麻糬雞蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.先把蛋、砂糖倒入調理盆中用打蛋機快速攪拌,起泡穩定後可用刮刀來測試濃稠度,只要往下滴發泡液呈現慢慢流質狀即可
  • 2.再來把麵粉、泡打粉用過篩器來加入碗中,之後再用打蛋機慢速攪拌均勻,可用刮刀來攪拌看是否還有麵粉,再把液態奶油、牛奶倒入盆中攪拌均勻,拌好的麵糊必須不能有冒泡
  • 3.再來介紹章魚燒模,這可以做章魚燒也能做雞蛋糕,只要插電就可以使用,再來開火預熱之後即可先把麵糊倒入洞中約一半即可,等到麵糊脹起後再把麻糬加入每一個孔中,再用叉子測試每一個洞的蛋糕可以移動後,再覆蓋到另一個蛋糕孔中即可,等到完全麵糊熟透後,就完成夾心雞蛋糕。
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