食譜:法式薄餅(1):www.ytower.com.tw

食譜:法式薄餅(1)

  • 【做 法】
  • 1.將低筋麵粉過篩;奶油隔水融化,備用。
  • 2.將所有材料A全部倒入攪拌盆內拌勻成麵糊。
  • 3.將拌勻好的麵糊蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用。
  • 4.熱一平底鍋,轉小火,取一匙作法3的麵糊倒入平底鍋內,煎至底部的麵糊熟且有金黃色紋路,即成餅皮取放涼備用。
  • 5.重覆作法4,煎約10片餅皮
  • 6.材料B攪拌均勻成餡料。
  • 7.取1片餅皮,均勻抹上餡料,再蓋上1張餅皮,重複至餅皮用畢即可。
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