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食譜:用電鍋蒸馬拉糕

  • 【做 法】
  • 1.麵粉、糖、吉士粉加入攪拌盆中,攪拌均勻,雞蛋加入拌勻成無顆粒的濃稠麵糊,要攪拌到麵糊光華,糖全部溶化。
  • 2.奶水加入麵糊中,充分拌勻,用保鮮膜封起,再靜置2小時鬆弛。
  • 3.電鍋加4杯水,放入蒸架,開始加熱,8吋烤膜內部抹上油備用。
  • 4.泡打粉加少許水調開,再加入麵糊中攪勻。
  • 5.奶油與沙拉油加入麵糊中,再充分拌勻,將拌好的麵糊加入烤膜中,約4-5公分厚,烤膜放入已冒大量水氣充分預熱的電鍋中,蓋上鍋蓋加熱40分鐘。
  • 6.時間到即可取出,略放涼之後即可脫膜分切。
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