食譜:豆腐蛋糕(1):www.ytower.com.tw

食譜:豆腐蛋糕(1)

  • 【做 法】
  • 1.先將材料A中的嫩豆腐與糖以球狀拌打器打散,再加入豆漿、沙拉油拌勻備用。
  • 2.將所有材料B的粉類過篩,加入作法1的材料中,打至有點出筋、呈光滑狀備用。
  • 3.另取一盆,將所有材料C混合打至濕性接近乾性發泡。
  • 4.先取一些作法3的材料放入作法2的盆中拌勻,再倒入作法3剩餘的所有材料到作法2的盆中全部拌勻。
  • 5.將作法4的麵糊倒入方形烤盤中,表面抹平,再放入預熱至上火180℃下火120℃的烤箱堙A烤約20∼25分鐘即可。
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