食譜:天使戚風蛋糕體:www.ytower.com.tw

食譜:天使戚風蛋糕體

  • 【做 法】
  • 1.將豆漿、沙拉油拌勻,加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  • 2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  • 3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  • 4.將作法3倒入8吋圓型烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤15~20分鐘,將烤好的蛋糕體連同烤模取出,並倒扣於涼架待涼。
  • 5.用抹刀沿著烤模邊緣畫繞一圈,讓蛋糕體離模,再用抹刀劃開蛋糕與底盤的接觸面,即可順利取出蛋糕。
  • 【備 註】
  • 8吋/2個
上線日期: