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食譜:山藥蛤士蟆

  • 【做 法】
  • 1.蛤士蟆用水泡發後,去除掉上面附有黑色卵囊等雜質再次洗淨;紫色山藥去皮洗淨切成小塊狀後放入蒸鍋中蒸熟備用。
  • 2.取一鍋,依序放入清水、紅棗、蔘鬚、冰糖後,以小火熬煮約30分鐘直到入味後熄火,再加入作法1的蛤士蟆和紫色山藥塊,最後放進冰箱冷藏至冰涼入味即可。
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