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食譜:香芋野菇焗飯

  • 【做 法】
  • 1.杏鮑菇切片,和香菇塊以及金針菇一起?燙至熟,撈出瀝乾水分;所有調味料拌勻成醬汁,備用。
  • 2.取作法1杏鮑菇片、香菇、金針菇以及醬汁,加入熟芋頭塊、熟紅蘿蔔塊以及白飯拌勻,盛入烤皿備用。
  • 3.將作法2烤皿放入烤箱,以上火250℃/下火150℃烘烤約5分鐘,至表面呈金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 作法1中先把菇類川燙至熟的用意除了可以去菇類的生味外,還可以避免生的菇類在焗烤過程中出水而影響料理的風味。
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