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食譜:芒果蜜餞

  • 【做 法】
  • (1)芒果青削皮切塊洗淨,瀝乾備用。
  • (2)取一只乾淨的鍋子,放入芒果青與紅砂糖,開中火炒勻。
  • (3)糖融化後,芒果出水,繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時,再加入麥芽糖煮至濃稠狀,盛起放涼後才可裝瓶。
  • 【備 註】
  • 芒果青最好使用芒果初期的果實,堶悸漯G核較無硬膜,口感較佳。
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