食譜:蘋果馬芬:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 奶油 142公克
• 糖粉 130公克
• 全蛋 210公克
• 低筋麵粉 260公克
• 泡打粉 9公克
• 牛奶 26公克
• 蘋果片 適量
• 配料：
  奶油 少許
• 肉桂粉 少許
• 蘋果果醬 52公克
• 蘋果丁 26公克

• 
  【做　法】
• 1.將配料中的奶油放入鍋中溶化，加入蘋果丁及肉桂粉拌炒至釋放出香味，轉小火煮至蘋果丁軟化。
  
• 2.將蘋果果醬加入作法1中，續煮至蘋果丁入味後放涼備用（如過於濃稠可加少許水煮至如原本果醬之濃度）。
  
• 3.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
  
• 4.將全蛋分次加入作法3中，拌勻至完全吸收。
  
• 5.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法4中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再依序加入作法2和牛奶拌勻成麵糊。
  
• 6.將作法5裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，裝飾上蘋果片，放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。

• 【備　註】
• 每個約80公克／10個

上線日期:7/25/2007