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食譜:蕃茄果醬

  • 【做 法】
  • (1)第一步必須先把蕃茄去皮,方法是等水煮開後熄火,再把蕃茄泡入熱水中,大約2分鐘後,再把蕃茄撈起來,等溫度稍微降低後,就可輕易地撕除蕃茄的皮。
  • (2)先把白砂糖、吉利T混合備用。把去皮的蕃茄切成丁狀,放到煮鍋中,再加入混合了吉利T的砂糖,用大火煮約30分鐘後,再改小火繼續煮1個半小時。煮的時候,要注意攪拌,避免把鍋子燒焦。
  • (3)煮好後只要自然冷卻,等到溫度降到70°C後,裝到消毒過的玻璃瓶中,蕃茄果醬就算大功告成了。
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