食譜:蕃茄果醬:www.ytower.com.tw
【做 法】-
(1)第一步必須先把蕃茄去皮，方法是等水煮開後熄火，再把蕃茄泡入熱水中，大約2分鐘後，再把蕃茄撈起來，等溫度稍微降低後，就可輕易地撕除蕃茄的皮。
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(2)先把白砂糖、吉利T混合備用。把去皮的蕃茄切成丁狀，放到煮鍋中，再加入混合了吉利T的砂糖，用大火煮約30分鐘後，再改小火繼續煮1個半小時。煮的時候，要注意攪拌，避免把鍋子燒焦。
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(3)煮好後只要自然冷卻，等到溫度降到70°Ｃ後，裝到消毒過的玻璃瓶中，蕃茄果醬就算大功告成了。
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