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食譜:楊桃果醬

  • 【做 法】
  • (1)將楊桃洗淨後,除去周邊不可食用部分。將楊桃切成厚約1公分的星形,和水200㏄一起熬煮,煮到楊桃變成糜爛狀。再把煮過的楊桃放到果汁機中,打約1分鐘。
  • (2)過濾打過的楊桃,除去楊桃種子及殘渣,留下果肉及果汁。
  • (3)把砂糖分成兩份,其中一份與吉利T混合均勻。
  • (4)把楊桃放到煮鍋中,用大火加熱,並且注意攪拌,煮沸後,加入一份砂糖,攪拌均勻。等再次沸滾後,轉小火,並倒入加了吉利T的砂糖,此時不可一次倒入,必須慢慢加入,慢慢攪拌。約需時10幾分鐘,等到變成濃稠狀後,舀出一小匙的果醬,放到冷水中,如果果醬不融化,就可熄火
  • (5)瓶子事先消毒,把做好的楊桃果醬放到瓶子裡,蓋上瓶蓋後倒立5分鐘後轉正,自然冷卻後再放到冰箱中保存即可。
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