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食譜:元寶鳳梨酥

  • 【做 法】
  • 1.將奶油、鹽拌勻,再依序放入糖粉、蛋黃、煉乳拌勻後,將奶粉與低筋麵粉一起過篩後放入,拌至無顆粒狀,即為鳳梨酥皮。
  • 2.取1:1的皮餡比例,將所有的鳳梨酥皮與鳳梨餡分好,備用。
  • 3.將鳳梨酥皮搓圓後壓扁包入餡料後,放入膜具中壓平。
  • 4.將烤箱預熱,以上火150度、下火150度,烤15分鐘後翻面再烤10分鐘即可。
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