食譜:元寶鳳梨酥:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將奶油、鹽拌勻，再依序放入糖粉、蛋黃、煉乳拌勻後，將奶粉與低筋麵粉一起過篩後放入，拌至無顆粒狀，即為鳳梨酥皮。
  • 2.取1：1的皮餡比例，將所有的鳳梨酥皮與鳳梨餡分好，備用。
  • 3.將鳳梨酥皮搓圓後壓扁包入餡料後，放入膜具中壓平。
  • 4.將烤箱預熱，以上火150度、下火150度，烤15分鐘後翻面再烤10分鐘即可。
點心 .水果類 .中式料理 .葷食 .中點
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