食譜:綜合覆盆莓果生乳酪:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 餅乾粉 30公克
• 奶油 15公克
• 糖粉 5公克
• 蔓越莓乾 10公克
• A.奶油乳酪 90公克
• 砂糖 40公克
• B.鮮奶 20公克
• 吉利丁片 2公克
• C.覆盆子醬 65公克
• 打發動物性鮮奶油 90公克

• 
  【做　法】
• 1.所有餅乾底材料混合拌勻，均勻鋪至4吋模型底部，用湯匙壓緊實，放入冰箱冷凍10分鐘。
  
• 2.材料B隔水加熱融化。
  
• 3.材料A打軟至糖完全融化，加入作法2混合拌勻，再加入打發動物性鮮奶油混合拌勻。
  
• 4.將作法3的麵糊均分為3等份，再分別加入5公克、20公克、40公克覆盆子醬混合拌勻。
  
• 5.取出作法1的冷凍餅乾底模型，再分別隨意倒入作法4的覆盆子乳酪麵糊，表面淋上覆盆子凍，放入冷凍2小時以上至完全凝固即可。

• 【備　註】
• 覆盆子凍
  材料：
  覆盆子醬 50公克,吉利丁片 1公克
  作法：
  取10公克的覆盆子醬和吉利丁隔水加熱至融化，再加入其餘的覆盆子醬拌勻即可。
• 4吋圓形活動模*1個

上線日期:4/30/2020