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食譜:豆沙蒟蒻卷

  • 【做 法】
  • (1)將蒟蒻用熱水川燙後擦乾水分,橫剖成2塊,每塊在等份切成14長條塊,共28份備用。
  • (2)將每張春捲皮對角斜切成4等份,共28份備用。
  • (3)取1張春捲皮,在皮上塗上薄薄一層豆沙,在將蒟蒻條表面沾上麵粉後放在豆沙上,捲起用麵粉糊固定,28份全數做好。
  • (4)用160度C中溫油溫將蒟蒻卷油炸至熟,表面呈金黃色即可。
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