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食譜:烤麻糬

  • 【做 法】
  • 1.取一盆,放入糯米漿與地瓜粉,再加入水搓拌均勻。
  • 2.將作法1整形鋪平放入平盤內(盤內需塗油),移入蒸籠內蒸約1小時,取出放涼後切成5公分長條方形,此即為麻糬。
  • 3.所有糖漿材料混合均勻,以小火煮約10分鐘至融化均勻。
  • 4.將作法2麻糬用竹籤串起,放在炭爐上用小火烤約3分鐘,邊烤邊刷塗上作法3的糖漿,烤至糖漿入味且麻糬澎軟即可。
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