食譜:自己做麻薯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.先準備一鍋滾水把砂糖先倒入煮，再準備攪拌機把糯米粉倒入鋼盆中，這時水滾後把沙拉油倒入鍋中攪拌後，立即倒入鋼盆中用慢速攪拌，攪拌到無乾粉後開始加快攪拌速度，這時已呈現８∼９成麻薯形狀後再取出裝盆
  • 2.另準備一鍋滾水以隔水加熱方式把麻薯放入蒸，大約蒸１０分鐘後會膨脹呈現透明色且不會黏即可，再把蒸好的麻薯放入鋼盆中，用攪拌機攪拌到無煙狀態即可取下鋼盆，戴上塑膠手沾一點油抓取適量麻薯，沾上芝麻或花生粉這樣就完成麻薯。
點心 .米食及米類製品 .中式料理 .素食 .中點
上線日期: