食譜:義式米布丁(1):www.ytower.com.tw

食譜:義式米布丁(1)

  • 【做 法】
  • 1.奶油入鍋低溫小火溶化,將米加入鍋中,再加入水與砂糖,續煮20分鐘到濃稠。
  • 2.檸檬皮屑、香草精加入拌勻,再略煮一會即可熄火。
  • 3.分次將蛋黃加入鍋中拌勻。
  • 4.成品到入模型中,先放冷之後再放入冰箱冷藏2-3小時。
  • 5.糖、牛奶、香草精放入鍋中,小火加熱拌勻到糖溶化即可熄火,分次加入蛋黃拌勻,開小火煮約30秒,煮到醬汁略濃稠,起鍋過濾,放冷備用。
  • 6.米布丁到出切塊,淋上香草醬汁即可。
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