食譜:花生麻糬(1):www.ytower.com.tw

食譜:花生麻糬(1)

  • 【做 法】
  • 1.把花生粉放入碗中,加入熟的黑芝麻、細砂糖拌勻,備用。
  • 2.把白飯放入調理機中,加入花生油打至糰狀成麻薯。
  • 3.取一耐熱袋(或塑膠袋),加入少許油(份量外),再把作法2的麻薯放入耐熱袋中揉一揉,捏小塊狀壓平,放入適量作法1調好的花生粉,接著將封口包好、捏緊,在外層滾上花生粉即可。
  • 【備 註】
  • 雖然白米飯不如糯米來得有黏性,但製作出來的麻薯口感還是很相似唷!而在用調理機打白米飯的時候一定要加一點油,這樣才不會黏著調理機不好取出,由於白米飯打到最後會成糰狀不好繼續打,為了讓麻薯光澤更好,所以用耐熱袋裝著再揉一揉,當然也要在耐熱袋中滴幾滴油,這樣才不會黏著袋子拿不出來。
上線日期: