楊桃美食網
【做 法】-
1.白米和圓糯米一起洗淨，浸泡冷水約1小時，撈出瀝除水分備用。
-
2.豬肉絲加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘備用。
-
3.綠竹筍削除周邊粗纖維後切絲；乾香菇泡軟後切絲；蝦米略沖洗後瀝乾，備用。
-
4.熱鍋倒入3大匙沙拉油，放入紅蔥末以中火爆香成金黃色後取出（備用），續放入作法3的香菇絲和蝦米炒香，倒入高湯、作法3的綠竹筍絲、作法1的白米以及圓糯米，以大火煮至滾沸，蓋上鍋蓋轉小火燜煮約90分鐘。
- 5.打開作法4鍋蓋加入作法2的豬肉絲和所有調味料拌勻，改中大火煮至再次滾沸即可。
- 【備 註】
- 米飯粒粒分明的台式鹹粥在熬煮的時候可以加入少許圓糯米，如此一來可以讓粥品增添些許濃稠感，吃起來也會更滑口。家裡吃剩的白飯也可以直接拿來煮粥，會減少許多熬煮的時間喔！
上線日期:
