食譜:酥鬆蛋捲糊:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
  • 2.將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
  • 3.於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。
  • 4.將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
  • 5.將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。
其他 .麵食及麵粉類製品 .韓式料理 .葷食 .西點 .手工蛋捲開始流行
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