食譜:古早味牛奶餅乾:www.ytower.com.tw
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古早味牛奶餅乾
【材 料】
A.中筋麵粉
200公克
糖粉
40公克
葡萄糖粉
8公克
鹽
1公克
小蘇打
1公克
氨粉
1公克
B.奶油
20公克
白油
15公克
煉乳
10公克
蛋黃
5公克
水
40公克
C.溶化酥油
適量
糖粉
少許
【做 法】
1.將材料A所有材料一起混合均勻,過篩備用。
2.在作法1中續加入材料B所有材料,慢慢攪拌成糰,再以延壓機壓至厚度約0.2~0.3公分的餅皮。
3.將作法2的餅皮用竹籤表面戳洞後,再以菊花模壓出形狀,排入烤盤中。
4.將作法3的烤盤放入爐溫上火200℃,下火180℃,烘烤約15分鐘後,取出刷上溶化的酥油,表面再灑上糖粉或是少許鹽。
點心
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上線日期:
4/5/2012
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