食譜:蘇打餅乾(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將麵粉築一個粉牆，將酵母粉與泡打粉灑上麵粉上，鹽加入水中溶解。
  • 2.將鹽水緩緩加入粉牆中，拌勻成糰。
  • 3.將奶油完全揉入麵糰中，用保鮮膜嬌麵團包裹起來，進行鬆弛。
  • 4.將麵糰桿薄約0.3cm，鬆弛5分鐘。
  • 5.用叉子均勻的將麵糰先打洞，用刀切成均勻方塊大小。
  • 6.烤盤放上網架，再將生餅乾放上網架，均勻灑上鹽，再噴上一些水分。以200度烘烤10分鐘即可烤熟。
點心 .麵食及麵粉類製品 .西式料理 .葷食 .餅乾
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