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食譜:手工薑餅-溫馨過聖誕

  • 【做 法】
  • 1.肉桂粉、中筋麵粉、薑粉一起過篩,築粉牆。將蜂蜜、蛋加入拌勻。
  • 2.加入奶油之後,將材料揉成表面光亮的麵糰。
  • 3.桌上灑上一點高筋麵粉,將麵糰桿成0.5CM的厚度。
  • 4.用模型押出喜歡的形狀,用筷子將餅乾打洞。
  • 5.餅乾表面刷上蛋白,用200度烘烤10分鐘。
  • 6.蛋白放入乾淨容器打發,打到濕性發泡,在加入半量的糖,續打發到乾性發泡,再加入剩下的糖,續打發到糖溶解完全。
  • 7.用蛋白糖裝飾薑餅即可。
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