食譜:養生竹炭法國麵包:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.麵包粉、竹炭粉與水混合抓勻，鬆弛20分鐘。
  • 2.麥芽精加入麵糊中，再加入酵母粉、鹽。
  • 3.桌上灑麵粉，將麵糰取出揉成光亮，麵糰表面抹上少許沙拉油，再放入發酵箱1小時。
  • 4.麵糰分割成3等份，將麵糰四周抓起，接口向上，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
  • 5.麵糰整形滾長成條狀，放入烤箱上火250/下火220度，或上/下火220度，烘烤15分鐘到麵包腰部有彈性即可。
點心 .麵食及麵粉類製品 .西式料理 .素食 .麵包
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