食譜:養生竹炭法國麵包:www.ytower.com.tw

食譜:養生竹炭法國麵包

  • 【做 法】
  • 1.麵包粉、竹炭粉與水混合抓勻,鬆弛20分鐘。
  • 2.麥芽精加入麵糊中,再加入酵母粉、鹽。
  • 3.桌上灑麵粉,將麵糰取出揉成光亮,麵糰表面抹上少許沙拉油,再放入發酵箱1小時。
  • 4.麵糰分割成3等份,將麵糰四周抓起,接口向上,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
  • 5.麵糰整形滾長成條狀,放入烤箱上火250/下火220度,或上/下火220度,烘烤15分鐘到麵包腰部有彈性即可。
上線日期: