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開口笑(2)
【材 料】
豬油
35克
雞蛋
1個
水
100CC
細糖
100克
小蘇打粉
5克
白芝麻
100克
中筋麵粉
300克
【做 法】
1.取碗加入所有材料,白芝麻除外,一起揉勻成糰。
2.將作法1的麵糰分切成小塊,搓成圓形後沾上白芝麻,備用。
3.備油鍋,油溫約140度後關火,放入作法2的白芝麻球,炸至白芝麻球浮起後開小火。
4.續作法3的油鍋,慢慢炸至芝麻球開口笑後,開大火逼油,炸至外表金黃後即可撈起。
【備 註】
註:搓好的小麵糰可沾取適量的水,比較容易沾上白芝麻。
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中點
上線日期:
1/6/2014
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