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食譜:開口笑(2)

  • 【做 法】
  • 1.取碗加入所有材料,白芝麻除外,一起揉勻成糰。
  • 2.將作法1的麵糰分切成小塊,搓成圓形後沾上白芝麻,備用。
  • 3.備油鍋,油溫約140度後關火,放入作法2的白芝麻球,炸至白芝麻球浮起後開小火。
  • 4.續作法3的油鍋,慢慢炸至芝麻球開口笑後,開大火逼油,炸至外表金黃後即可撈起。
  • 【備 註】
  • 註:搓好的小麵糰可沾取適量的水,比較容易沾上白芝麻。
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