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食譜:芺蘭西餅

  • 【做 法】
  • 內餡1.將奶油+水麥芽+動物性鮮奶油+細砂糖+蜂蜜煮沸
  • 2.拌入杏仁片冷卻備用
  • 麵糊1.將奶油+糖粉打發
  • 2.分次拌入蛋白
  • 3.拌入過篩低筋麵粉,杏仁粉
  • 4.放入花嘴中擠成楕圓狀放入內餡
  • 5.以200/150烤12-15分鐘
  • 【備 註】
  • 關鍵
    麵糰需要放入花嘴中擠出成品才會美觀
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