食譜:烏龍冷麵(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.味噌沾麵汁材料調合均勻，備用。
  • 2.小黃瓜用鹽搓揉洗淨，切0.2公分圓片狀；海帶芽泡冷開水還原後，充分瀝乾，拌入少許香麻油備用。
  • 3.熟烏龍麵入滾水中汆燙至散開，撈起放入冷開水中冷卻，瀝乾盛入盤中備用。
  • 4.將作法3的麵中放入作法2的所有材料、溏心蛋，撒上熟白芝麻，沾取作法1的味噌沾麵醬汁即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .日式料理 .葷食
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