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食譜:排骨麵

  • 【做 法】
  • 1.排骨肉洗淨,用刀背拍鬆,與所有醃料一起拌勻,醃漬約30分鐘入味。
  • 2.將醃好的排骨肉拌入地瓜粉,放入170℃∼180℃中溫油鍋中炸熟備用。
  • 3.細麵與青菜用滾水燙熟,撈起放入碗中,加入豬高湯、鹽調味,撒上蔥花,再將炸好的排骨切片,擺放麵上即可。
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