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可麗餅皮
【材 料】
全蛋
1粒
細砂糖
40公克
鮮奶
90公克
低筋麵粉
120公克
泡打粉
1/8小匙
小蘇打
1/8小匙
【做 法】
1.先將低筋麵粉與泡打粉、小蘇打一起過篩備用。
2.全蛋打散後加入細砂糖拌勻,等糖完全融化,再加入鮮奶與作法1過篩好的粉類拌勻,而且拌好的麵糊應呈現光滑的狀態。
3.平底鍋加熱,先刷上薄薄一層奶油,舀約一杓作法2的麵糊倒入鍋中,用可麗餅木棒將麵糊推展均勻成一圓餅狀,等麵糊稍微凝固後,再依序將餡料舖上。
4. 等作法3的餡料熟後,即可淋上少許搭配的醬料,待冒出香氣,就可將餅皮對折捲起。
點心
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麵食及麵粉類製品
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西式料理
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葷食
上線日期:
1/1/2006
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