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食譜:丹麥餡餅

  • 【做 法】
  • 1.將製作完成的丹麥麵包基礎麵糰鬆弛約30分鐘後,用桿麵棍桿開至大約0.4公分厚度的麵皮,鬆弛15分鐘。
  • 2.用刀子切成寬30公分、長30公分的正方形麵皮,再用刷子抹上一層肉桂布丁餡料並灑些碎核桃。
  • 3.將作法2的麵皮捲成長筒形狀後放入模型中。
  • 4.放在室溫中等待其發酵到2倍大後,將蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
  • 5.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤約25分鐘即完成。
  • 【備 註】
  • 成品:10個
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