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食譜:豆沙粽

  • 【做 法】
  • (1)糯米洗淨泡水3小時瀝乾水分,粽葉刷洗乾淨浸泡於水中備用。
  • (2)糯米分成8等份,豆沙亦分成8等份,搓成長條形。
  • (3)粽葉2張,頭尾重疊折成長三角形斗狀,先放1/2份糯米,再放入豆沙條餡,上面再鋪上1/2份的糯米,包成潮州粽之長條狀,以粽繩仔細綁好。
  • (4)鍋中加水漫過粽子煮沸,水開後以中小火煮約2小時即可。
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