食譜:湯圓:www.ytower.com.tw

食譜:湯圓

  • 【做 法】
  • (1)先將糯米浸泡3小時,用果汁機打成米漿,裝入麵粉袋中,再以脫水機脫水變成粿粉糰。
  • (2)將瀝乾的粿粉糰取一小塊,放入滾水中煮熟取出;將其餘的粿粉糰壓碎成粉狀。
  • (3)將煮熟的粿粉糰撈起加入一起和勻,若水份不夠,可酌量加水,將粉糰揉和至不黏手即可。1/2的粿粉糰加少許紅色素揉勻即成紅湯圓材料。
  • (4)粉粿糰揉好後,將之揉成長條再分切小塊,直接用手搓成小湯圓即可;喜歡吃其他口味,也可以在其中包入肉餡、豆沙或花生等餡料。
上線日期: