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食譜:咖哩餃

  • 【做 法】
  • (1)將油皮與酥皮各自揉成麵糰後,分成26等分,再將油酥包入油皮當中做成油酥皮後,揉成小糰。
  • (2)起油鍋,洋蔥切丁放入爆香,加入絞肉拌炒,再加入咖哩粉與鹽、味精一起拌勻,即為內餡。
  • (3)將酥皮用桿麵棍桿成牛舌餅狀,捲起再桿一次,重覆兩次,最後桿成圓片,將內餡包入後對折,封口捏緊,並沿邊捏出花邊,塗上蛋黃液,沾上黑芝麻,放入烤箱以200℃烤約20分鐘至金黃色即可。
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