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食譜:地瓜竹筍包

  • 【做 法】
  • (1)地瓜去皮後切薄片,以大火蒸約20分鐘,趁熱壓成泥,再與糯米粉、細糖、沙拉油及太白粉充分揉勻,均分為15∼18等份。
  • (2)筍絲泡水約2小時後瀝乾,與所有配料同炒,待涼備用。
  • (3)每份地瓜糰壓扁包入餡料,入蒸鍋以大火蒸約8分鐘即可。
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