食譜:地瓜竹筍包:www.ytower.com.tw

地瓜竹筍包

食譜:地瓜竹筍包

【材　料】
麵皮材料：
去皮地瓜 300公克
糯米粉 250公克
細砂糖 30公克
沙拉油 50公克
太白粉 50公克
餡料：
筍絲 1/2斤
五花肉絲 1/2斤
蝦米 2兩
胡椒粉 1小匙
蒜頭酥 2大匙
醬油 3大匙
鹽 1小匙
糖 1大匙

【做　法】
(1)地瓜去皮後切薄片，以大火蒸約20分鐘，趁熱壓成泥，再與糯米粉、細糖、沙拉油及太白粉充分揉勻，均分為15～18等份。
(2)筍絲泡水約2小時後瀝乾，與所有配料同炒，待涼備用。
(3)每份地瓜糰壓扁包入餡料，入蒸鍋以大火蒸約8分鐘即可。

點心 .中式點心 .中式料理 .葷食 .地方小吃

上線日期:1/1/2006

查詢更多相關食譜資料