食譜:馬蹄糕•馬蹄條:www.ytower.com.tw

食譜:馬蹄糕•馬蹄條

  • 【做 法】
  • 馬蹄糕作法:(1)將1杯水倒入馬蹄粉中拌勻,置於容器中。
  • (2)剩餘4杯水加糖煮開,沖入作法(1)的材料中攪拌成濃稠狀,繼續放入荸齊片及沙拉油拌勻,倒進鋪有玻璃紙的容器當中,放入鍋中蒸20分鐘。
  • (3)取出放涼後,切塊食用。
  • 馬蹄條作法:(1)馬蹄糕切成小長條。
  • (2)起油鍋,燒至七分熱,將馬蹄條沾上脆漿放入油炸至酥黃即可。
  • 脆漿作法:(1)將低筋麵粉2杯、泡打粉1小匙、油2小匙、水適量一起攪拌均勻即可。
  • 【備 註】
  • 若買不到馬蹄粉,可以用等量的綠豆粉替代。
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