食譜:八寶飯(1):www.ytower.com.tw
楊桃美食網
頻道
烹飪教學影片
影片首頁
餐廳
YTV直播
影片分類
中華料理
西式料理
日韓南洋
烘焙點心
冰品飲料
楊桃美食網
20000道食譜
食譜首頁
中式料理
章魚/中卷
蒟蒻
主菜
章魚/中卷
葉菜
特別推薦
皮薄肉鮮小籠包
致富小吃沾醬大破解
不油膩香Q焢肉
頂級健康手工果醬
餐廳美食部落格
飲食文化專題
書籍商品
楊桃商城
書籍雜誌
楊桃美食網官方粉絲團
Search
【主菜種類】
可複選
蛋
牛肉
豬肉
雞肉
羊肉
鴨肉
鵝肉
鴿肉
蛙肉
魚肉
貝類
豆腐
醬料
甲殼類
蒟蒻類
根莖類
葉菜類
瓜果類
水果類
飲料類
中式點心
西式點心
其他點心
其他類別
海菜菇蕈類
花菜花瓣類
種子核果類
頭足類及軟體族類
米食及米類製品
豆干、豆包、腐皮類
麵食及麵粉類製品
【國家別】
單選
中式
韓式
西式
南洋
日式
其他
【菜式類別】
單選
主菜
前菜
湯
小吃
冰品
點心
配料
飯食
粥品
麵食
飲料
其他
【葷素別】
單選
葷食
素食
【烘焙專區】
蛋糕
西點
麵包
餅乾
Search
找食譜
八寶飯(1)
【材 料】
圓糯米
2又1/2杯
蓮子
1杯
蜜大紅豆
1杯
萄葡乾
1/4杯
蜜棗乾
1/4杯
水蜜桃汁
1罐
白芝麻
1又1/2小匙
太白粉
1大匙
水
1大匙
模型
1個
【調 味 料】
白砂糖
1/2杯
豬油
1大匙
沙拉油
1/3大匙
【做 法】
(1)糯米洗淨,浸泡2小時後煮熟,趁熱時拌上白砂糖和豬油。
(2)將蒸模塗抹1/3大匙的沙拉油後,依序將煮熟的蓮子、蜜大紅豆、萄葡乾、蜜棗乾環狀鋪在模型底部(也可以依個人喜好用不同的蜜賤或水果罐頭的材料,最後再將煮熟的糯米飯倒入模型中,大火蒸約1小時後倒扣在盤內。
(3)將水蜜桃汁1罐打開倒入小鍋中加熱至沸騰改小火,另外用一個小碗,放入1大匙太白粉和1大匙水,充分攪拌均勻後倒入熱騰騰的水蜜桃之中芶芡,最後加入白芝麻即可熄火盛起淋在八寶飯上。
點心
.
中式點心
.
中式料理
.
葷食
.
32道另類年菜
.
快樂廚房雜誌第5期
上線日期:
1/1/2006
查詢更多相關食譜資料