食譜:甜甜圈(2):www.ytower.com.tw

食譜:甜甜圈(2)
  • 【調 味 料】
  • 糖粉 1/3杯

  • 【做 法】
  • (1)將乾酵母、糖及1/2杯的水攪拌至溶解後備用。
  • (2)取一個調理盆,將麵粉、鹽先拌勻,中央留出一個凹洞,將作法(1)倒入,蛋也打入,慢慢攪拌,若有必要再加入剩下的水,幫助麵糰形成堅實的麵糰。在木板平面上,先撒上少許乾麵粉,再放上麵糰,開始用手搓揉麵糰,一直到外表呈現光滑有彈性狀,把表面塗上少許油,再放入容器
  • (3)把發好的麵糰取出,平均分成10等份,每一份都揉成圓形麵糰狀,中間用手指繞個洞,使其往外拓展成直徑約2∼3公分的圓洞,大約占麵糰的1/3寬即可,全部做好備用。
  • (4)將油鍋加熱約150℃∼160℃,再放入甜甜圈,炸的時候須翻面,使兩面都呈現金黃色後,即可撈起將油瀝乾,撒上糖粉後即可食用。
上線日期: