- 【材 料】
- 1.細砂糖 50公克
- 鹽 1/2小匙
- 沙拉油 35公克
- 牛奶 50公克
- 蛋黃 4個
- 香草精 適量
- 2.低筋麵粉 100公克
- 玉米粉 14公克
- 泡打粉 2/3小匙
- 3.蛋白 3個
- 細砂糖 110公克
- 檸檬汁 1小匙
- 4.鮮奶油 200公克
- 綜合水果罐頭 1罐
【做 法】- 1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。
- 2.材料2一起過篩,再加入上述材料中拌勻備用。
- 3.將材料3打發至乾性發泡階段,即可加入作法(2)材料中,用橡皮刮刀輕輕拌勻。
- 4.將麵糊倒入模型中,以170℃烤約15分鐘即可。
- 5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模,將蛋糕橫切成2片備用。
- 6.將鮮奶油打至9分發後,加入水果罐頭果粒(糖汁瀝除)拌勻,夾抹於蛋糕之間,表面再灑上糖粉裝飾即可。
- 【備 註】
- 如果使用非不沾材質的模型製作,可在模型底部墊一張同等大小的白紙,以利蛋糕脫模。
- 份量:餡餅模型(大)2個
上線日期: