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食譜:波士頓派

  • 【做 法】
  • 1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。
  • 2.材料2一起過篩,再加入上述材料中拌勻備用。
  • 3.將材料3打發至乾性發泡階段,即可加入作法(2)材料中,用橡皮刮刀輕輕拌勻。
  • 4.將麵糊倒入模型中,以170℃烤約15分鐘即可。
  • 5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模,將蛋糕橫切成2片備用。
  • 6.將鮮奶油打至9分發後,加入水果罐頭果粒(糖汁瀝除)拌勻,夾抹於蛋糕之間,表面再灑上糖粉裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 如果使用非不沾材質的模型製作,可在模型底部墊一張同等大小的白紙,以利蛋糕脫模。
  • 份量:餡餅模型(大)2個
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