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食譜:蘋果派

  • 【做 法】
  • 1.依牛肉派作法將派皮作好備用。
  • 2.將派皮分成250公克與200公克2份,各自桿開成約與派盤相同大小,250公克的派皮鋪蓋於派盤底部後,以手整形使派皮與派盤貼合,另1份留作上層派皮備用。
  • 3.蘋果洗淨去皮去核後切丁,與所有餡料(1)同煮約8分鐘備用。
  • 4.將餡料(2)拌勻加入續煮至膠亮即可離火。
  • 5.餡料(3)加入拌勻後,再加入奶油拌至融化冷卻後,即可倒入派盤中。
  • 6.將上層派皮覆蓋上,再將兩層派皮邊緣捏合,刷上一層蛋液並以竹籤戳洞,即可入烤箱以200℃烤約20分鐘派皮離模即可。
  • 【備 註】
  • 份量:1個
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