食譜:醋罌乳酪蛋糕:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.吉利丁放入冰水中溶化備用。
  • 2.Cream Cheese以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，再倒入牛奶一起拌勻。
  • 3.將作法1的吉利丁倒入作法2中繼續拌勻。
  • 4.先將動物性鮮奶油打至6分發時，與作法3一起拌勻即為乳酪糊。
  • 5.先倒一半的乳酪糊至模型中，再放入一半的醋罌後，再續倒乳酪糊至模型的8分滿時，以刮刀抹平，再於表層灑上剩餘的醋罌，最後放入冷凍庫凍藏定型即可。
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