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食譜:火車餅乾

  • 【做 法】
  • 1.無鹽奶油軟化,加入過篩後的糖粉一起打至鬆發變白。
  • 2.蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法1中拌勻。
  • 3.將低筋麵粉和高筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻,即為麵糰。
  • 4.將麵糰放入塑膠袋中用桿麵棍桿平,放入冰箱中冷藏冰硬後,再取出用模型壓出形狀,排放在鋪有烤盤布的烤盤上,放置於烤箱上層以180℃烤約20分鐘取出後放涼。
  • 5.再把牛奶巧克力以隔水加熱的方式融化後,裝入三角紙袋中,並擠在餅乾上作為裝飾即可。
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