食譜:奶油白醬(4):www.ytower.com.tw

食譜:奶油白醬(4)

  • 【做 法】
  • 1.取一深鍋,將無鹽奶油放入鍋中以小火煮至融化。
  • 2.將低筋麵粉放入作法1的鍋中,用打蛋器均勻的攪拌至呈現麵糊狀。
  • 3.將鮮奶加熱後倒入作法2的鍋中,用力攪拌直至呈現無顆粒狀。
  • 4.將作法3的鍋續以小火煮至持續滾沸約2∼3分鐘即關火,繼續攪拌至呈黏稠狀,最後加鹽調味即可。
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