楊桃美食網
- 【材 料】
- A.八角 15公克
- 陳皮 10公克
- 小茴 10公克
- 花椒 15公克
- 桂皮 15公克
- 草果 2顆
- 甘草 10公克
- 三柰 5公克
- 白豆蔻 10公克
- 砂仁 5公克
- 肉豆蔻 2顆
- 乾辣椒 15公克
- 月桂葉 10片
- 丁香 3公克
- B.薑 50公克
- 蔥 3根
- 洋蔥 30公克
- 蒜仁 30公克
- 水 1000cc
- 沙拉油 4大匙
【做 法】-
1.先將材料A洗淨瀝乾，備用。
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2.薑切片；蒜仁拍碎；洋蔥切片；蔥切段，備用。
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3.鍋內加入油放入作法2的所有材料，以小火炸至金黃。
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3.放入作法1的材料A、辣豆瓣醬、粗辣椒粉略炒。
- 4.最後加入水及所有調味料小火煮1小時即可。
- 【備 註】
- 熱情的滷汁，火辣辣的將食材包裹，瀰漫藥香又帶點辣椒的嗆鼻，許多老饕就愛這一味。
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