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韓國烤肉火鍋

韓國烤肉火鍋

示範者：曹麗娟・出處《快樂廚房雜誌第3期》・4,153 人看過

韓式料理湯牛肉葷食#鍋物#日韓料理

材料

  • 沙朗牛肉6片
  • 大白菜4兩
  • 金茸少許
  • 豆腐1塊
  • 丸子任選
  • 鮮香菇2朵
  • 辣泡菜1盤

調味料

調味料

  • 醬油1大匙
  • 糖1小匙
  • 新鮮辣椒少許

湯底

  • 高湯杯
  • 鹽1小匙
  • 柴魚味精1小匙

沾料

  • 醬油1大匙
  • 香油少許
  • 辣椒粉1小匙

作法

  1. 先將牛肉加上調味料Ａ拌勻醃15分鐘。
  2. 將大白菜、金茸、豆腐、丸子、香菇等材料洗淨，大白菜、豆腐切塊排在韓國烤肉鍋上，加入高湯及調味料Ｂ用火加熱。
  3. 將沙朗牛肉片一片片排在半弧鍋面，兩面烤熟即可食用，烤時肉汁會流入湯汁內，越煮會越好吃，湯鮮味美，配上韓國辣味泡菜口味更道地。

小撇步

如沒有韓國烤肉鍋可用平底鍋先將牛肉煎熟，取出備用，後加入其餘材料煮熟即可，一樣可具備吃韓國烤肉的風味。

牛肉・湯

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