辣椒牛肉絲

材料

調味料

作法

1. 1將牛肉切絲與調味料A拌勻醃漬約15分鐘；辣椒籽與蔥、薑切絲備用。
2. 2熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉絲下鍋，轉大火快炒至牛肉表面變白即撈出。
3. 3另熱一鍋倒入約1茶匙油，以小火先爆香辣椒絲、薑絲及蔥絲後加入作法2的牛肉絲快炒約5秒，再加入醬油及細糖大火快炒至湯汁收乾，最後滴入香油即可。