紅蘿蔔滷牛肉

材料

調味料

作法

1. 1牛肉先去筋膜洗淨，放入滾水中燙熟後（可用筷子插入測試），撈起泡入冷水中洗淨切塊備用。
2. 2青蔥、紅辣椒洗淨切段；薑切片，備用
3. 3紅蘿蔔洗淨去皮後，切塊備用
4. 4取一深鍋，放入作法1的牛肉塊和作法2的青蔥段、辣椒段、薑片和全部的調味料，蓋上鍋蓋以小火煮約30分鐘。
5. 5待牛肉塊變軟後，再加入作法的紅蘿蔔塊，以小火煮20分鐘盛出，放入燙熟的花椰菜即可。