青椒炒牛肉
出處《人氣名店傳授私房泰國料理》・6,027 人看過
牛肉與青椒切成相近的大小絲狀，吃起來口感才好
材料
- 青椒塊20g
- 洋磨菇片20g
- 洋蔥塊20g
- 蔥段20g
- 牛肉片200g
- 蒜末10g
- 高湯100cc
醃料
- 蛋白1個、
- 醬油1/2茶匙
- 玉米粉1茶匙
調味料
- 醬油1/2茶匙
- 蠔油1/2茶匙
- 魚露1/2茶匙
- 黑抽1/4茶匙
- 糖1/2茶匙
作法
- 1先把食材洗淨，青椒切塊、磨菇切片、洋蔥切塊、蔥切成2㎝的長段。
- 2牛肉片加入醃料中醃漬約15分鐘後備用。
- 3起150℃的油鍋，將牛肉過油備用。
- 4鍋內加入2大匙食用油，把蒜、蔥爆香，再加入作法3及所有調味料炒勻
- 5將剩餘的材料加入，炒熟後即可食用。
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