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牛高湯(2)

牛高湯(2)

出處《150道西式醬料》・3,868 人看過

西式料理湯牛肉葷食

材料

  • 牛大骨3公斤
  • 水6500cc

香料束

  • 紅蘿蔔1根
  • 西芹2根
  • 番茄1顆
  • 白菜1/4顆
  • 玉桂葉3片
  • 百里香1湯匙
  • 洋蔥2顆
  • 蒜頭10顆

作法

  1. 牛大骨放入冷水中煮，滾開後轉慢火，撈除表面浮渣，放入香料束，煮5小時後過濾即可。

牛肉・湯

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