紅高湯

材料

作法

1. 1牛骨切成小塊，與豬骨一起放入奶油中炒到焦黃色。也可以放入烤箱中，以200℃烤30～40分鐘，並不時的翻動。
2. 2將其他材料放入作法1.繼續炒10分鐘，再倒入冷水，滾開後改以慢火煮6小時即成。